Spannet inneholder kun nakkedelen av tørrfisken og er uten bein. Et spesialprodukt som fra gammelt av ble konsumert i Bergen og omegn.
Tørrfisken er laget av norsk skrei og tørket utendørs i Lofoten.
Spannet inneholder 2,3 kg tørrfisk som tilsvarer ca 18 kg lutefisk.
